Jeśli szukasz pomysłu na niebanalną przekąskę, te mini pizzerki z kurkami i aromatycznym sosem śmietanowym będą strzałem w dziesiątkę. Idealne na kolację, spotkanie ze znajomymi czy rodzinny wieczór – zachwycają chrupiącym ciastem, złocistymi bokami i bogatym, grzybowym nadzieniem

pizza

Przygotowanie ciasta tradycyjnie

  1. Drożdże pokrusz, zalej ciepłą wodą, dodaj cukier i łyżkę mąki. Odstaw, aż zaczną pracować i pojawi się pianka.

  2. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn z drożdży i oliwę. Wyrób elastyczne ciasto.

  3. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie ciasta w Thermomixie

  1. Do naczynia miksującego włóż wszystkie składniki, drożdże pokrusz.

  2. Zamknij naczynie i ustaw: tryb interwał / 3 minuty.

  3. Dalej postępuj tak samo jak przy tradycyjnej metodzie – odstaw ciasto do wyrośnięcia.

Nadzienie

  1. Kurki dokładnie oczyść, umyj i osusz, następnie pokrój na mniejsze kawałki.

  2. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.

  3. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie kurki.

  4. Dopraw solą i pieprzem, smaż, aż odparuje cały płyn.

  5. Dodaj listki świeżego tymianku i wlej śmietanę. Podgrzewaj, aż sos zgęstnieje i nadzienie stanie się aromatyczne.

Formowanie i pieczenie

  1. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, lekko zagnieć i uformuj wałek.

  2. Pokrój go na 6 równych części, z których uformujesz mini pizzerki.

  3. Każdą porcję posyp startym serem, odstaw na kilka minut, aby lekko podrosły.

  4. Na wierzchu rozłóż przygotowane kurki w sosie.

  5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C (góra–dół) przez 15–20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i chrupkości.

Efekt

Chrupiące ciasto, kremowe nadzienie i aromat świeżych grzybów – te mini pizze smakują wyjątkowo i na pewno znikną ze stołu w ekspresowym tempie.

Smacznego