Jesień to czas, kiedy dynia króluje w kuchni. Jej naturalna słodycz i piękny kolor sprawiają, że świetnie sprawdza się nie tylko w zupach, ale także w deserach i śniadaniowych wypiekach. Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych pomysłów są właśnie racuszki dyniowe – miękkie, puszyste i niezwykle aromatyczne.

👩‍🍳 WYKONANIE

1. Do misy robota kuchennego włóż jajka, sól, puree z dyni oraz kefir.

2. Dodaj mąkę, olej, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.

3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.

4. Odstaw ciasto na około 15 minut, aby odpoczęło.

5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.

6. Nakładaj na patelnię po jednej łyżce ciasta, formując racuszki.

7. Smaż z obu stron na złoty kolor. Ponieważ placuszki są dość grube, smaż je nieco dłużej na średniej temperaturze, aby dobrze się upiekły w środku.

🎃 Racuszki dyniowe – wersja Thermomix

👩‍🍳 WYKONANIE (THERMOMIX)

1. Do naczynia miksującego włóż jajka, sól, puree z dyni i kefir.

2. Dodaj mąkę, olej, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.

3. Miksuj 30 sek / obr. 4, aż składniki się połączą.

4. Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.

5. Smaż racuszki na rozgrzanej patelni, nakładając po łyżce ciasta.

6. Smaż z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.