Ta babka to klasyka w najlepszym wydaniu – puszysta, delikatna, z subtelną nutą wanilii i kakaowym akcentem. Idealna do kawy, na rodzinne spotkania czy jako słodka niespodzianka w środku tygodnia. Prosta w przygotowaniu, a efekt? Znika z talerza szybciej, niż zdążysz powiedzieć „smacznego”!

Babka marmurkowa – wersja na robot kuchenny

Wykonanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie formy
    • Wysmaruj formę do babki masłem i obsyp kaszą manną.
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
  2. Ucieranie masła z cukrem
    • Włóż masło, cukier i cukier waniliowy do misy robota.
    • Utrzyj na puszystą, jasną masę (ok. 3–4 minuty na średnich obrotach).
  3. Dodawanie żółtek
    • Zmniejsz obroty robota.
    • Dodawaj żółtka po jednym, za każdym razem dobrze miksując, aby masa była gładka.
  4. Dodanie suchych składników i śmietany
    • Wsyp mąkę i proszek do pieczenia.
    • Wlej śmietanę kremówkę.
    • Miksuj krótko, tylko do połączenia składników (nie za długo, żeby ciasto nie było zbite).
  5. Ubijanie białek
    • W czystej misie ubij białka na sztywną pianę (najpierw średnie obroty, potem wysokie).
    • Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta ręcznie, łyżką, aby nie stracić puszystości.
  6. Podział ciasta
    • Odłóż 1/3 masy do osobnej miski.
    • Dodaj kakao i wymieszaj delikatnie.
  7. Układanie warstw
    • Do przygotowanej formy wlej część jasnego ciasta, następnie masę kakaową, a na koniec resztę jasnej masy.
  8. Pieczenie
    • Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w 180°C.
    • Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, babka gotowa.
  9. Dekoracja
    • Wystudzoną babkę polej lukrem lub posyp cukrem pudrem.

Wykonanie w Thermomix:

  1. Masło i cukry – włóż masło, cukier i cukier waniliowy do naczynia miksującego. Utrzyj 2 min / obr. 4, aż masa będzie puszysta.
  2. Dodawanie żółtek – ustaw obr. 3, dodawaj po jednym żółtku przez otwór w pokrywie.
  3. Dodaj mąkę, proszek i śmietanę – wsyp mąkę, proszek do pieczenia i wlej śmietanę. Wymieszaj 30 sek / obr. 4.
  4. Ubij białka – w czystym naczyniu miksującym ubij białka 3 min / obr. 3,5 z motylkiem, aż będą sztywne.
  5. Połącz masy – delikatnie wmieszaj pianę do ciasta ręcznie, łyżką.
  6. Podziel ciasto – odłóż 1/3 masy, dodaj kakao i wymieszaj.
  7. Formowanie – do wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną formy wlej część jasnej masy, potem kakaową, na koniec resztę jasnej.
  8. Pieczenie – piecz w nagrzanym piekarniku 180°C przez 60 min.
  9. Dekoracja – wystudzoną babkę polej lukrem lub posyp cukrem pudrem.