Tajskie curry z krewetkami i warzywami – aromatyczna uczta w 30 minut
Jeśli marzysz o egzotycznym smaku w domowym wydaniu, to tajskie curry z krewetkami będzie strzałem w dziesiątkę! Połączenie mleczka kokosowego, aromatycznych przypraw i świeżych warzyw sprawia, że to danie jest lekkie, a jednocześnie pełne głębi smaku. Idealne na szybki obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Namocz grzyby mun – zalej je wrzątkiem, przykryj i odstaw na 30 minut.
- W woku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, starty imbir, curry, kolendrę, kurkumę i sos rybny. Smaż, aż cebula straci surowy kolor.
- Wlej wodę z grzybów i bulion. Dodaj marchew, brokuł, pomidorki przekrojone na pół, odsączone i pokrojone grzyby, sok z połowy limonki oraz chili w talarkach. Gotuj, aż marchew będzie miękka.
- Dodaj mleczko kokosowe i zagotuj. Wrzuć szpinak i krewetki. Gotuj, aż krewetki zrobią się różowe.
- Sprawdź smak – dopraw solą i sokiem z limonki, jeśli trzeba.
- Podawaj z ryżem jaśminowym, posyp szczypiorkiem.
Ten wpis nie posiada jeszcze żadnych komentrzy.