Nie ma nic przyjemniejszego niż zapach ciasta marchewkowego unoszący się w kuchni. To jedno z tych wypieków, które zawsze się udają – wilgotne, miękkie, cudownie aromatyczne. Dodatek skórki pomarańczowej sprawia, że nabiera świeżości i delikatnie cytrusowego charakteru, a cynamon dodaje mu przytulnego, domowego ciepła. Ciasto długo zachowuje świeżość, więc możesz je przygotować nawet dzień wcześniej – będzie równie pyszne!

ciasto marchewkowe

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie formy i piekarnika:
    Piekarnik rozgrzej do 180°C (grzanie góra–dół). Formę o wymiarach 30 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  2. Marchew:
    Obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Odstaw na chwilę.

  3. Masa jajeczna:
    W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem, skórką pomarańczową i szczyptą soli – aż masa będzie jasna i puszysta.

  4. Dodanie składników:
    Wlej olej, a następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.

  5. Marchew i przyprawy:
    Dodaj startą marchew oraz cynamon. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.

  6. Pieczenie:
    Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50–60 minut, do tzw. suchego patyczka.

  7. Wykończenie:
    Upieczone ciasto przestudź. Możesz polać je polewą czekoladową, lukrem pomarańczowym lub po prostu posypać cukrem pudrem – każda wersja jest pyszna.

 

Przygotowanie w Thermomixie:

  1. Przygotowanie formy i piekarnika:
    Piekarnik rozgrzej do 180°C (grzanie góra–dół). Formę 30 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  2. Zetrzyj marchew:
    Marchew obierz, pokrój na kawałki i włóż do naczynia miksującego.
    → 5 sek / obr. 5
    Przełóż do miski i odstaw.

  3. Ubij jajka z cukrem:
    Załóż motylek. Dodaj jajka, cukier puder, skórkę z pomarańczy i szczyptę soli.
    → 2 min / obr. 4

  4. Dodaj pozostałe składniki:
    Wlej olej, wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę.
    → 20 sek / obr. 4

  5. Dodaj marchew i przyprawy:
    Wyjmij motylek, dodaj startą marchew i cynamon.
    → 15 sek / obr. 3
    Jeśli trzeba, wymieszaj dodatkowo szpatułką.

  6. Pieczenie:
    Przelej masę do przygotowanej formy i piecz 50–60 minut (do suchego patyczka).

  7. Wykończenie:
    Przestudź ciasto i polej polewą czekoladową lub lukrem pomarańczowym.