Nie ma nic piękniejszego niż zapach świeżo upieczonych bułeczek o poranku. Ten przepis to świetne rozwiązanie dla osób, które wieczorem chcą przygotować ciasto, a rano – bez wielkiego wysiłku – cieszyć się pachnącym, domowym pieczywem. Ciasto wyrasta przez noc w lodówce, dzięki czemu bułeczki mają wyjątkowy smak i delikatną strukturę.

Przygotowanie:

Wieczorem:

1. Drożdże rozetrzyj z cukrem i letnią wodą, odstaw na kilka minut, aż zaczną pracować.

2. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj olej oraz rozczyn drożdżowy.

3. Zagnieć gładkie ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie).

4. Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i wstaw do lodówki na noc – ciasto urośnie powoli, nabierając smaku.

Rano:

1. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na bułeczki i uformuj kulki.

2. Odstaw je na 30 minut, aby się ogrzały i lekko podrosły.

3. Rozgrzej piekarnik do 225°C (góra–dół).

4. Posmaruj bułki wodą lub mlekiem, możesz posypać sezamem, makiem albo płatkami owsianymi.

5. Piecz przez 10–15 minut, aż staną się złociste.

6. Sprawdź – bułki są gotowe, gdy postukane od spodu wydają głuchy odgłos.

Zakończenie

I gotowe! 🥖✨ Świeże, pachnące i chrupiące bułeczki czekają, by zjeść je z masłem, dżemem albo ulubionymi dodatkami. To doskonały sposób, aby zacząć dzień wyjątkowo – bez wczesnego wstawania i bez pośpiechu.

Przygotowanie w thermomix

Przygotowanie (wieczorem):

1. Do naczynia miksującego włożyć drożdże, cukier i wodę, podgrzać 2 min / 37°C / obr. 2.

2. Dodać mąkę, sól i olej. Wyrobić 3 min / Interwał 

3. Przykryć naczynie folią lub ściereczką i odstawić do lodówki na noc (ciasto urośnie powoli).

Rano:

1. Wyjąć ciasto, podzielić na bułeczki, uformować kulki.

2. Odstawić na 30 minut, aby się ogrzały i podrosły.

3. Piekarnik nagrzać do 225°C (góra–dół).

4. Posmarować wodą lub mlekiem, można posypać sezamem, makiem itp.

5. Piec 10–15 minut, aż bułki będą złociste.

6. Sprawdzić – gotowe są wtedy, gdy popukane od spodu wydają głuchy odgłos.