To prosta, domowa zapiekanka, idealna na ciepły obiad lub kolację. Jest aromatyczna, sycąca i bardzo uniwersalna – sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować coś bez długiego stania w kuchni. Połączenie tortellini, grzybów, warzyw i sera daje kremowe, pełne smaku danie, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Tortellini ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pieczarki przekrojone na pół, aż lekko się zarumienią.
    Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

  2. Na tej samej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    Wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się lekko zeszkli i zarumieni.

  3. Dodaj posiekany czosnek, startą marchewkę, starty seler oraz por pokrojony w cienkie paski.
    Smaż całość około 2 minut, często mieszając.

  4. Wlej pomidory z puszki oraz wodę.
    Dodaj kurkumę, zioła włoskie, sól i pieprz.
    Wymieszaj i dopraw do smaku.

  5. Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut.

  6. Do naczynia żaroodpornego włóż ugotowane tortellini.
    Na nich rozłóż podsmażone pieczarki oraz kulki mozzarelli.

  7. Całość zalej przygotowanym sosem.

  8. Na wierzchu ułóż plastry sera.

  9. Nagrzej piekarnik do 180°C.

  10. Przykryj naczynie i zapiekaj przez 35 minut.

🍽️ Zapiekanka jest sycąca, aromatyczna i idealna na rodzinny obiad.